Zpevněte své kosti!

Jistě jste už slyšeli, že pro zdravé a pevné kosti byste měli jíst hodně vitaminu D a vápníku. Podle nejnovějších výzkumů je ale překvapivě stejně tak nutná další úprava jídelníčku: snížit příjem uhlovodanů a přidat víc ovoce a zeleniny.

Je to otázka chemie.

Při trávení uhlovodanů se prostředí ve střevech stane mírně kyselejší, což je podle Bess Dawsonové-Hughesové z americké Tuftsovy univerzity jádro problému, protože právě vlivem kyselosti se uvolňuje vápník z kostí.

Naopak ovoce a zelenina vytvářejí ve vnitřnostech zásadité prostředí, které je pro kostru příznivé.

Běžný jídelníček bývá spíš kyselejší, což není dobře hlavně u starších lidí, jejichž ledviny nedokážou odbourat tak rychle kyselé sloučeniny.

Výsledky studie potvrdily, že zásaditý doplněk stravy snížil o 20 procent množství vápníku, které účastníci testu vyloučili.

Podobně jako zásaditý přípravek použitý při pokusu vám poslouží upravený jídelníček.

Klíčové je jíst dvojitou porci ovoce a zeleniny s každým jídlem, a naopak nanejvýš jen dvakrát denně uhlovodany, jako chleba, obiloviny a těstoviny.